“Ko-Ishi est passionné par des plats comme l'Eamani, le Katsudon, le Mochil, le Chicken Katsu, le Takoyaki, l'Okonomiyaki et le Karaagel. Cristophe Caïola a ouvert la première crêperie japonaise de la ville. Cristophe a voulu reproduire un cadre convivial rappelant l'imagerie pop japonaise, kitsch et colorée, mêlant manga et folie « kawaï » (mignon). Ko-Ishi propose également diverses boissons et friandises directement importées du Japon. Le chef prépare tout à la main, de manière unique et minutieuse. Chaque commande est préparée instantanément, ce qui explique peut-être la longueur du service. Ko-Ishi propose également des réservations, des plats à emporter et des services de restauration.”
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